![Biscotti Uova di Pasqua Biscotti Uova di Pasqua](http://m2.paperblog.com/i/45/456923/biscotti-uova-di-pasqua-L-HC3CpE.jpeg)
Per queste festività mi piace regalare dei pensierini ai miei amici. Solitamente sono pensierini commestibili, perchè siamo tanti, e dover fare una sciocchezza per ciascuno sarebbe solo uno spreco perchè con pochi euro ormai regali solo le tipiche cavolate che dimentichi di avere nel cassetto (spille-calamite-penne e co.). Quindi preferisco fare personalmente qualcosa (solitamente di dolce) con le mie manine, ormai a tutti gli amici conosciute e apprezzate.
Quest'anno ho fatto i biscottini decorati con tutte le formine, di cui ho postato la ricetta qui: http://docphotocook.blogspot.com/2011/04/i-biscotti-di-pasqua.html
e pure questi simil- ovetti- biscotti di Pasqua al cioccolato, che dovrebbero assomigliare a delle uova di Pasqua. Molto buoni devo dire.
Comunque nessuno vi vieta di farli con forme diverse per qualsiasi occasione;)
![Biscotti Uova di Pasqua Biscotti Uova di Pasqua](http://m2.paperblog.com/i/45/456923/biscotti-uova-di-pasqua-L-lbCn5o.jpeg)
La ricetta è una semplice pasta frolla al cacao, non molto dolce, la versione con il lievito.
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200 g burro,
200 g zucchero,
50 g cacao amaro in polvere,
4 uova intere,
1 tuorlo aggiuntivo,
vanillina,
un cucchiaino di lievito per dolci,
codette, zuccherini o colorante alimentare per decorare
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 grammi di zucchero.
Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per circa un'ora.
Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e fatevi attacare gli zuccherini rotondi (solitamente le codette non vanno cotte perchè si sciolgono, ma gli zuccherini rotondi vanno bene in forno!).
Passate in forno a 180° e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.
Vi posto le foto.
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