![Ciambellone variegato ( o marmorizzato) alla pasta di gianduia e peperoncino Ciambellone variegato ( o marmorizzato) alla pasta di gianduia e peperoncino](http://m2.paperblog.com/i/116/1160939/ciambellone-variegato-o-marmorizzato-alla-pas-L-QK1Xiq.jpeg)
per prepararlo ho usato:
500 gr di farina (io dolci e sfoglie Rosignoli)250 ml di latte250 gr di zucchero 200 gr di burro morbido3 cucchiai di pasta di gianduia1 bustina di lievito per dolci6 uova1 cucchiaino scarso di peperoncino in polverePrendiamo il burro morbido e lavoriamolo con le fruste assieme allo zucchero fino a che non si è formata una crema; separiamo quindi gli albumi dai tuorli e aggiungiamo questi ultimi uno alla volta al burro. Quando i tuorli si sono incorporati all'impasto versiamo la farina setacciata con il lievito e il latte a temperatura ambiente alternandoli tra loro. A questo punto dividiamo l'impasto a metà e mettiamolo in due ciotole diverse e ad una delle due parti andremo ad aggiungere il peperoncino e la nostra pasta di gianduia (si può sostituire con nutella o con altra crema di cioccolata) e mescoliamo bene fino a che il composto non sia uniformemente colorato. riprendiamo i nostri albumi e montiamoli a neve, dividiamo anche questi nelle due ciotole e incorporiamoli ai composti mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.Prendiamo a questo punto uno stampo da ciambellone a bordi alti e iniziamo a creare il nostro dolce; ci sono diversi modi per variegare, si possono versare cucchiaiate di impasto alternandole a effetto scacchiera, oppure si può partire dal centro e versare un cucchiaio alla volta per creare una sorta di zebra cake o versare semplicemente un'impasto sopra l0altro alternando gli strati. Io ho fatto in quest'ultima maniera e per creare un effetto particolare ho poi smosso leggermente l'impasto utilizzando uno spiedino di legno.Una volta terminati i due composti mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.Che dite ce ne facciamo una fetta?
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