Cucina: Lo Chef Andrea Ruggiero e......

...I paccheri neri alla pescatora:
Andrea, 38 anni, primo chef del Ristorante Buca di Bacco a Positano con un suo nuovo piatto marinaresco con tutti i sapori nostrani della Costa di Amalfi: " Il Pacchero Nero alla pescatora".
Gli ingredienti sono: seppie tagliate sottili - gamberi di nassa crudi - tartufi crudi sgusciati - pomodorini Pachino tagliati - un ciuffo di prezzemolo - olio extra vergine e fior di sale.

I paccheri sono stati appena cotti. Sotto la preparazione

L'ultimo tocco prima di essere presentati in tavola ...
La creazione dello Chef Andrea è pronta....

...Carla nella sala del Ristorante mi mostra i Paccheri Neri alla pescatora Crudo .