Le pennette alla vodka di giuseppe

Questo è un piatto che conquista!!! Chiedetelo al mio maritino, che lo ha preparato per me diversi anni fa... Provare per credere!
Ingredienti:  (per 2 persone)

300 gr. di pennette
300 ml passata
100 gr. di pancetta
olio q.b.
sale q.b.
scalogno (se piace)
130 ml di vodka
100 gr. di panna da cucina
Preparazione
Versare un poco di olio in una pentola. Mettere in pentola la pancetta, lo scalogno e 50 ml di vodka: far soffriggere 2 minuti.
 Aggiungere la passata di pomodoro e salare.

Quando bolle aggiungere altri 80 ml di vodka.
Abbassare la fiamma e far cuocere per 30 minuti (non deve raddensarsi troppo).
Aggiungere la panna e far cuocere altri 10 minuti.

Il condimento per le pennette è pronto!
Nel frattempo preparare a parte le pennette.
Scolare e condire con il sugo.
Buon appetito!!!