Buongiorno! Le melanzane sembra non finiscano più !! E…noi ne approfittiamo!
Che ne dite di una bella parmigiana light con melanzane e peperoni?
Non so voi ma io adoro la parmigiana e le melanzane e i peperoni li mangerei anche a colazione!
Purtroppo sono dolci e fanno alzare la glicemia! meglio non strafare! Una razione giornaliera raccomandata prevede 200 grammi a testa, se non si vuole mettere peso
![Parmigiana light con melanzane e peperoni :-)](http://m2.paperblog.com/i/54/546753/parmigiana-light-con-melanzane-e-peperoni-L-Xi5O-u.jpeg)
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Questa parmigiana è al forno, senza olio, arricchita con un filetto di alici e una grattuggiata di parmigiano? No! assolutamente! di mandorle pelate! contengono selenio e una mandorla a testa non fa male!
![Parmigiana light con melanzane e peperoni :-)](http://m2.paperblog.com/i/54/546753/parmigiana-light-con-melanzane-e-peperoni-L-YpELeZ.jpeg)
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Ricetta: Parmigiana light con melanzane e peperoni
Ingredienti
- Melanzane
- Peperoni
- Scamorza a fettine
- Filetto di alici
- Mandorle pelate
Procedimento
- Tagliare le melanzane e i peperoni per la parmigiana light a rondelle o se preferite a striscioline e arrostite in forno funzione grill.
- Per i peperoni cosiglio di non cuocerli eccessivamente.
- Togliere dal forno e sistemare le fettine di scamorza alternando peperoni e melanzane.
- Rimettete nel forno spento e ancora caldo per far sciogliere la scamorza.
- Togliere dal forno guarnire con un filetto di alici una grattuggiata di mandorle e una fogliolina di menta..
- La parmigiana light è pronta per essere servita…
- Bon appètit..
Preparation time: 10 minuti
Cooking time: 15 minuti
Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Gluten free
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