Ieri ne è penosamente fallito uno... un plumcake mele e rosmarino disastroso... ma oggi vi propongo un esperimento riuscitissimo! Dopo una settimana, il plumcake era diventato un pò duro, ovviamente, ma le ultime fette le ho tostate leggermente in forno e sono diventate buonissime e profumate! Perfette con la marmellatina di fragole in arrivo!
![Plumcake al Mojito con menta e lime Plumcake al Mojito con menta e lime](http://m2.paperblog.com/i/180/1801401/plumcake-al-mojito-con-menta-e-lime-L-vghm2E.jpeg)
Ingredienti per un plumcake da 25 cm
2 uova100g zucchero di canna80gr olio riso220gr farina
1 vasetto yogurt1/2 cucchiaino bicarbonato
1 bustina di Vanillina10-15 foglie di Menta5 cucchiai zucchero liquido3 cucchiai rhum2 lime succo
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Bucherellate il plumcake e versatevi il vostro Mojito. Lasciate completamente assorbire e sformate il plumcake.