Ricetta di Natale:la zuppa di legumi della Farmacia Serra.

Questa zuppa nasce dalle tante chiaccherate fatte quest' anno sull' alimentazione con  Marco Bianchi 
e Roberto Panizza e dalla creazione di quest' ultimo di una miscela fatta appositamente per noi che troverete fisicamente in farmacia .
Magari non sarà per il pranzo di Natale ma sarà utile  per la cena o per Santo Stefano quando il nostro organismo cercherà qualcosa di leggero e disintossicante ! Buon appetito e se la prepararete fateci sapere... 

Ingredienti:
Piselli spezzati, lenticchie intere, lenticchie spezzate, lenticchie rosse, orzo perlato, azuki verdi, fagioli occhio nero, carota, cipolla, sedano, pancetta affumicata, sale, pepe ed olio di oliva.
Per tre persone
Mettete i legumi ed i cereali in eguale proporzione per un totale di circa 200gr.
Mezza carota
Mezza cipolla
Un pezzo di sedano
Pancetta affumicata 50 gr
Olio di oliva 3 cucchiai colmi
Sale e pepe quanto basta
Usare una casseruola con fondo spesso
Fare un trito fino dei sapori e farlo soffriggere con l'olio finché non diventa bionda.
Aggiungere poi la pancetta tagliata sottile
Mettere circa 700 ml d'acqua o a seconda di quanto volete densa la zuppa
Rimescolare ogni tanto e tenere coperto per circa 30 minuti
Poco prima di fine cottura regolare di sale
A fuoco spento aggiungere il pepe  macinato sul momento
Far riposare qualche momento e servire