![Senza Bimby, Torrette di Melanzane con Fette di non Mozzarella, e Salsa di Pomodoro, Uova Sode e all'Occhio di Bue, Piselli, Zucchine con Tofu, Carote e Cetrioli Senza Bimby, Torrette di Melanzane con Fette di non Mozzarella, e Salsa di Pomodoro, Uova Sode e all'Occhio di Bue, Piselli, Zucchine con Tofu, Carote e Cetrioli](http://m2.paperblog.com/i/287/2873596/senza-bimby-torrette-di-melanzane-con-fette-d-L-SdDeYv.jpeg)
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Tagliare la melanzane a fette sottili, grigliarla un po'. Fare poi delle torrette partendo da una fetta di melanzana, spalmandola di salsa di pomodoro e mettendoci sopra il non formaggio vegano, così fino a finire gli ingredienti. Mettere in forno per 10 minuti circa a 200°. Mettere a cuocere i piselli con un po' di sale e molta acqua, sino a cottura desiderata. Tagliare il cetriolo e la carota a rondelle. Servirli con l'aceto balsamico. Tagliare le zucchine a rondelle, passarle un po' nella pentola o nella piastra, con un po' di sale. Aggiungere poi un po' di tofu tagliato a cubetti e saltare il tutto con l'aceto balsamico. Fare le uova sode non troppo cotte. Da acqua fredda, 10 minuti sul fuoco. Fare le uova all'occhio di bue con poco sale.