Ho appena passato un bellissimo week end pieno di cose e la prima fra tutte è stato conoscere altre ragazze (c'era anche un uomo si! anzi due..) che come me sono appassionate di cucina e devo dire che è stato molto divertente e si è rivelata una giornata ricca di nuove amicizie, che magari potrò anche rivedere qui a Torino! :)
Ci siamo visti, dietro all'organizzazione di Sonia del blog Oggi pane e salame domani.. a novara, punto d'incontro ottimale anche per altri che arrivavano da Milano, Brescia e Lecco (se la memoria non mi inganna!)
E dopo una breve visita al biscottificio Camporelli, una sosta per mangiare qualcosa e una visita ad una cioccolateria, siamo riuscite a farci anche una foto ricordo, ed eccoci qui al gran completo!
e lì ho potuto conoscere oltre a sonia nel centro, da sinistra a destra Marina di Chat a poch; Silvia di Una stella tra i fornelli, Alessia di Timo e Maggiorana, Ornella di Un po’ di me tra un caffè e l’altro, Chiara di Chicche di Kika, Simona di Speziando, Roberta di Le chat egoiste, Gianni di Cocogianni o Cuocogianni, Verdiana di Food and Smile, Benedetta di Fashion Flavors, Emanuela di My favorite things, Simona di Pensieri e pasticci, Michela di Beteavon, Alex di Frullato di ricette, Anna di Vitelotte, Alessandra di Food 4 thought, IO, Laura di Pentole di cristallo, Elisa di Elisa nel paese delle meraviglie (la mia compagna di viaggio molto saggia!)
Detto questo vi ricordo con dolcezza e vi dedico una ricetta per una torta semplice ma ricoperta di cioccolato (come la nostra ultima tappa di sabato!)
ingredienti:
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro (o anche olio di semi)
- 4 uova
- un pizzico di sale
- 1 stecca di vaniglia
- 3 belle pere mature grandi
- un manciata abbondante di noci sgusciate, da tritare
- una bustina di lievito
- per la glassa al cioccolato: una tavoletta di fondente, 200gr di zucchero a velo 3 cucchiai di acqua
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-P7MiDr.jpeg)
procedimento:
mettete in una ciotola il tuorlo delle 4 uova, lo zucchero e il burro e mescolate tutto con delicatezza ma che formi una bella crema spumosa.
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-T7VaKq.jpeg)
montate a neve soda gli albumi con un pizzico di sale,
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-coPjrQ.jpeg)
incorporate poi il tutto molto delicatamente, dove nella ciotola con le uova avrete aggiunto prima la farina setacciata, le noci tritate, i semi di vaniglia all'interno della stecca e il lievito.
Mescolate dal basso verso l'alto per non smontare l'aria ottenuta negli albumi che darà la morbidezza alla torta,
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-Qp8cNR.jpeg)
Tagliate le pere a tocchetti grossi e mettetele un pò nell'impasto e un pò nel primo strato di pasta, aggiungete l'ultima parte di pere e poi l'ultimo strato di impasto con le pere.
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-tpzGDB.jpeg)
Ora infornate per 30/40 minuti con forno ventilato a 180°.
Controllate trascorsi i 30 minuti con uno stecchino al centro se la torta è cotta, se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, se rimane attaccata della pasta deve ancora cuocere un pò.
nel frattempo in un pentolino su fuoco medio mettete il cioccolato a pezzettoni, i cucchiai di acqua e lo zucchero a velo, mescolate delicatamente fino a che non avrete la consistenza desiderata, ne troppo liquida ne troppo dura.
Questa sarà la glassa al cioccolato che userete per ricoprire la torta.
ora sfornate la torta e fate intiepidire,
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-YBduL9.jpeg)
appena non sarà più caldissima, potete iniziare a far colare la glassa sulla torta.
A me piace una distribuzione un pò grossolana e con le gocce che colano ai lati, se vi piace più precisa basterà aiutarvi con una spatola.
![TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO TORTA CON PERE E NOCI RICOPERTA DI CIOCCOLATO](http://m2.paperblog.com/i/63/638049/torta-con-pere-e-noci-ricoperta-di-cioccolato-L-ukknJ6.jpeg)
come sempre se volete stamparvi la ricetta cliccate qui!
ricordando che in questi giorni a Perugia si svolge Eurochocolate, buona settimana dolce a tutti!