Sebbene mi piaccia tantissimo cucinare e preparare, ultimamente sono piú alla ricerca di combinazioni semplici, ma sofisticate, i quali sapori si sposano per creare un’orchestra sinfonica e soddisfare il mio palato, il mio corpo, la mia mente e il mio spirito. Probabilmente i miei pasti preferiti per eccellenza sono pasti mono-frutto ad esempio: solo anguria, solo papaya, solo uva, solo banana ecc. Peró se devo mescolare degli ingredienti, queste ricette mi fanno impazzire!
Ecco qui 8, tra le mie ricette favorite!
Ricette di frutta e verdura:
1) Insalata di pomodori
Ingredienti:
5 Pomodori tagliati a cubetti
1 Avocado piccolo, disossato e sbucciato, tagliato a cubetti
1 Peperone rosso tagliato a cubetti
1 Cetriolo piccolo tagliato a cubetti
4 Foglie di lattuga tagliuzzate
2 Coste di sedano tritate
1 Manciata di coriandolo tritato (o prezzemolo)
Sale alle erbe
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, finito.
2) Insalata di cavolo cappuccio e carota
Ingredienti:
½ Cappuccio tagliato fino
1 Carota grande grattugiata
3 Coste di sedano a pezzetti
½ tazza di cocco disidratato grattugiato
1 tazza di uvetta reidratata
Procedimento: In un recipiente mescolare il cavolo cappuccio, la carota e il sedano. Reidratare l’uvetta con il cocco. Mescolare quindi tutti gli ingredienti assieme all’acqua di reidratazione. Vedi anche la video-ricetta su YouTube
3) Involtini di cavolo cappuccio e olive
Ingredienti:
¼ Cappuccio tagliato fino fino (o lattuga)
½ Zucchina grattugiata
100gr Olive nere denocciolate e tagliate a pezzettini
100gr Mandorle pelate e tagliate a pezzettini
Prezzemolo
Erba cipollina
Origano
Curry (facoltativo)
5 Fogli d’alga nori (per sushi)
Procedimento: Tritare le erbe aromatiche e mescolare con il resto degli ingredienti in un’insalatiera. Speziare con del curry e dell’origano (opzionale). Disporre 4-5 cucchiaiate del composto su un foglio di alga nori e avvolgere. Per facilitare la chiusura bagnare le estremitá passando dell’acqua con un dito.
4) Pasta al pomodoro
Ingredienti:
1 Zucchina grande (o 2 piccole)
5 Pomodori tagliati a dadini
100g Olive denocciolate nere a pezzettini
Erba cipollina
Basilico
Sale alle erbe (facoltativo)
Procedimento: Tagliare la zucchina a spaghetto con un coltello, un pelapatate o il molinello apposito. Tritare le erbe e mescolare con i pomodori in un recipiente. Se si vuole un risultato piú sugoso si puó frullare la metá dei pomodori conditi.
Ricette di sola frutta:
1) Banane in salsa di datteri e cocco
Ingredienti:
3-4 Banane tagliate a rondelle
Un altro frutto dolce o semi-dolce a scelta tagliato a pezzettini – facoltativo
Per la salsa:
6 Datteri reidratati
1 Manciata di cocco grattugiato (o arachidi crude – o entrambe!)
1 Banana
Procedimento: Frullare datteri e cocco (e/o arachidi) con ½ bicchiere d’acqua, aggiungere la banana (anche due) e versare sulla frutta tagliata a pezzettini.
2) Banane in salsa di prugne secche e mela
Ingredienti:
3-4 Banane tagliate a rondelle
Un altro frutto dolce o semi-dolce a scelta tagliato a pezzettini – facoltativo
Per la salsa:
8 Prugne secche
1 Mela rossa a pezzettini
Buccia d’arancia (facoltativo)
1 Banana
Procedimento: Frullare prugne secche e mela con un goccio d’acqua, aggiungere la banana e la buccia d’arancia, frullare. Versare sulla frutta tagliata a pezzettini.
3) Mango e mora selvatica
Ingredienti:
2 Manghi
250g More selvatiche
Procedimento: Sbucciare il mango e intagliare la polpa. Frullare con le more e un goccino d’acqua.
4) Ananas e mela
Ingredienti:
½ Ananas
2 Mele
Procedimento: Sbucciare l’ananas e frullare con le mele tagliate a pezzettini e un goccino d’acqua.
Nel prossimo articolo vi parleró della mia dieta e di cosa mangio in una giornata, +Iscrivetevi al blog e rimanete collegati con ilDragoParlante ;)
Buona vita e buona salute a tutti!!!
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