Acqua da bere

Questo è un post che meditavo da tempo.
E' da tanto che penso al problema, ho chiesto diversi pareri, ma ognuno cerca di portarsi a casa il cliente, e non mi fido del giudizio di nessuna azienda.
Avrei bisogno di un parere neutrale.
La nuova pubblicità della coop è molto bella, ma non risolve nessuno dei miei dubbi.
Confido che magari qualcuno dei miei lettori si sia già imbattuto nel problema.
Dunque, la questione riguarda l'acqua potabile del rubinetto. Vorrei togliere tutte queste bottiglie di plastica, dannose sia per l'ambiente che per il portafogli.
Ho fatto analizzare la mia acqua, quella che esce dal mio rubinetto.
Ho speso diversi soldini, ma era una cosa che volevo fare.
I valori vanno abbastanza bene, non ci sono metalli pesanti, né nitriti. L'acqua è molto dura, e qualche volta sà di cloro, ma sono cose eliminabili con un semplice filtro a carbone attivo.
Quello che mi piace meno invece sono i nitrati, abbastanza altini (30 per l'esattezza).
Sono a norma di legge certo, ma molto più alti del valore raccomandato.
Documentandomi ho scoperto che i nitrati si possono eliminare o con un impianto a osmosi inversa, molto costoso, che però toglie anche tutti gli altri minerali, e rischia di far aumentare i nitriti (cancerogeni), anche se questa cosa viene negata dai produttori (a chi credere?), oppure da impianti ionizzatori, che non ho ben capito come facciano a togliere i nitrati lasciando tutti gli altri minerali intatti, mi sembra un tarocco.
Ecco, vorrei tanto bere l'acqua del rubinetto, ma ho una gran confusione, e quei nitrati non mi piacciono molto da far bere ai miei figli.
Qualcuno di voi ha esperienza? Bevete l'acqua in bottiglia come me oppure ve ne fregate e bevete quella del rubinetto?