Agricoltura biologica

L’Italia e leader europeo nell’agricoltura biologica. Le regioni dove ce più coltivazione bio sono : Sicilia e Calabria. Principalmente si produce: grano, mais, riso, pascoli, oliveti. Mentre per quanto riguarda le produzioni animali rientrano tutte le categorie: bovino, caprino, ovino, avicoli, suini.

Ma che cose l’agricoltura biologica? E un’agricoltura che sfrutta la fertilità del suolo con meno interventi possibili escludendo l’utilizzo della maggior parte dei prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM). L’OGM è usato in molti settori per migliorare i processi di fermentazione: tipo per produrre birra; in medicina: per produrre antibiotici e insulina; per gli animali; per le piante e anche per degradare gli idrocarburi. Quindi ogni giorno l’OGM è utilizzato.

L’agricoltura BIO oltre ad offrirci un’alimentazione priva di fitofarmaci e prodotti chimici salvaguarda l’ambiente.  La differenza dall’agricoltura convenzionale e che per aiutare il terreno si usano fertilizzanti organici, gli animali sono nutriti con prodotti vegetali, non si usano le tecniche di crescita forzata e in caso di malattie sono curati con l’omeopatia e fitoterapia. Uno studio ha dimostrato che dopo pochi giorni di alimentazione biologica nelle urine dei bambini sono scomparse le trace di agro farmaci. In quanto riguarda il rapporto nutrizionale tra le due agricolture non ce differenza, anche se alcuni studi dimostrano che la frutta bio contenga più antiossidanti e sostanze nutritive di quelle dell’agricoltura convenzionale.  Sembrerebbe che le piante, siccome non sono aiutate a crescere devono produrre più sostanze protettive per riuscire a difendersi da sole.  Pero allo stesso tempo gli studi che riguardano le micotossine, sostanze naturali ad azione tossica, non sono ancora conclusi e neanche ben chiari. Dal punto di vista scientifico ce ancora un grande dibattito perche non sempre i prodotti naturali siano meno tossici dei prodotti di sintesi, e poi in certi casi per non ricorrere ai prodotti di sintesi si utilizzano più macchinari.

L’agricoltura biologica e regolamentata dalla legge e viene controllata almeno 1 volta l’anno. Pero poiché e un affare molto redditizio e facile che ci siano anche dei falsi ma si spera che i controlli siano fatti bene, e penso che almeno qui in Italia si possa stare tranquilli.