Alcune idee per la Pasta Sfoglia: fiorellini con Salmone perfetti per lo Slunch

Su qualunque rivista o blog di cucina non si parla altro che di Slunch e ma onestamente viene da sorridere e questo perché penso che l'unica novità stia nel nome. Infatti leggendo questi articoli ho scoperto che quasi tutte le persone che conosco praticano slunch da diversi anni. Infatti il fratello serale del brunch é almeno a casa mia in voga da quando ero più o meno un'infante. Già mia madre era solita invitare gli amici per le 18.00 per sgranocchiare diverse cose salate e poi concludere con dei piccoli dolci (mignon), solo che le serate anni 70 degli amici dei miei si concludevano alle 20.30 seduti attorno ad un tavolo a giocare a tre sette. Ma per quanto riguarda il menù non ci si discostava molto da quello che si propone oggi, almeno nella sostanza, infatti quello che cambia é la forma e questo soprattutto perché paradossalmente oggi non solo si ha più tempo ma soprattutto "l'apparenza" é diventata un valore nei nostri tempi. Io personalmente non sono d'accordo e anche quando cucino é il gusto la mia guida e non il modo di apparire delle cose. Anche perché il tempo che ho a disposizione é davvero sempre pochissimo. Comunque tutto questo per dire che mi era avanzata della pasta sfoglia ed allora visto che non si butta niente, invece che fare dei grissini ho deciso di fare questi fiorellini in onore della primavera, se mai arriverà. INGREDIENTIpasta sfoglia pronta, robiola, aneto ed erba cipollina tritata, salmone affumicato, scorza di limone grattuggiata.PREPARAZIONECon un tagliapasta ricavate dei fiorellini dalla vostra sfoglia e cuoceteli a 180 gradi per circa 12 minuti.Nel frattempo lavorate la robiola con il trito di erbe e la scorza di limone. Una volta che i vostri fiorellini saranno tiepidi spalmateli con la crema di formaggio, mettete una fetta di salmone, coprite con l'altra sfoglia e spolverate con le restanti erbette. Sono ottimi anche freddi, e secondo me necessitano rigorosamente di bollicine!