Avevamo assaggiato il DOP, apprezzato l’IGP, e sentito parlare di quello artistico… ma che ce ne fosse addirittura uno storico, proprio non ne sapevamo niente…
A Carlentini, in provincia di Siracusa, la famiglia Parisi produce pane da ben dieci generazioni, sempre con la stessa dedizione e professionalità…
Gli esperti panificatori non si sono limitati a produrre del semplice pane ma, con l’aiuto della Stazione Sperimentale di Granicoltura di Caltagirone (CT), il C.R.A.A.C.M. di Catania e il Consorzio Gian Pietro Ballatore di Palermo, sono riusciti a recuperare la tradizione e la memoria storica dell’arte bianca e a produrre il ‘pane storico’, quello realizzati con lievito “selvaggio”.
Fiore all’occhiello del Panificio Parisi è il Pane
Particolare assolutamente da non trascurare è che il grano coltivato in Sicilia ha, secondo ricerche universitarie, una carica antiossidante molto elevata. Inoltre la molitura in pietra del grano consente di mantenere inalterarate tutte le sostanze benefiche e nutritive…
Buono e fa bene… che volete di più…!?!
La Panificazioni Parisi, a conduzione familiare, è oggi in grado di fornire pane di altissima qualità in Sicilia e nel mondo…
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