Allodole: Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Calorie a persona: 939

Ingredienti per 4 persone:

• 16 Allodole
• 100 G Pancetta Tagliata Spessa
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Pangrattato
• Alcune Foglie Salvia
• 1 Pizzico Cannella
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire le allodole.
• Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia.
• Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato.
• Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.
• Servire ben caldo.

Note:

• Preparazione: 90 minuti.