Amatriciana con melanzane: una variante estiva

English Readers Do you want the recipe translation? Ask in the comments below! It's going to be online soon, with most of your favorite posts from the blog!
Se seguite il mio profilo Instagram, vi sarete accorti di una cosa: è pieno di cibo. Ma pieno zeppo. Se facessi una statistica dei contenuti probabilmente avremmo una divisione del tipo 60% Cibo / 30% make up / 10% uutto il resto. La ragione è semplice: adoro cucinare. E' rilassante, piacevole e soprattutto soddisfacente, sia a livello di palato, sia a livello di riscontro da parte di chi si presta ad assaggiare il risultato delle fatiche.

La parte migliore? La sperimentazione. Non amate anche voi provare ricettine nuove? Può essere per pigrizia (da leggersi come: non aver voglia di uscire a far la spesa), per non buttare cibi che andrebbero a male se non utilizzati o semplicemente per uno sprazzo di creatività del momento.

La ricetta che vi propongo oggi è un mix di tutto queso: si tratta di un' amatriciana con melanzane, una variante estiva (e dell'ultimo minuto) del celeberrimo piatto laziale. (Non voletemene per averla chiamata così, so benissimo che la ricetta originale è decisamente diversa!)

In fase di "lavorazione"

E adesso rullo di tamburi... la ricetta! Potete anche salvarla direttamente in pdf.

Amatriciana con melanzane

Una variante della classica amatriciana laziale, con l'aggiunta di melanzane a pomodoro e pancetta

Accidiosa V http://www.accidiosav.com/

Cosa ne pensate? Avete anche voi delle varianti personali della famosa amatriciana?