Anelli di cipolla fritti

Non ho avuto il tempo di fotografare gli anelli di cipolla fritti, perche’ sono stati   subito addentati ! Sono un appetizer stuzzicante e gustoso. Consiglio di abbinarlo ad una fresca acqua tonica con lime e menta.

Ingredienti:

2 cipolle bianche, paprika q.b., farina q.b., semola (va benissimo quella per la polenta) q.b., sale q.b., pepe q.b., yogurt un vasetto.

Versare la farina in un recipoente, aggiungere una spruzzata di pepe e mescolare.

In un secondo recipiente versare la semola e una quantita’ consistente di paprika.

Versare il vasetto di yogurt in un terzo recipiente.

Tagliare a rondelle la cipolla e asciugarla con carta assorbente.

Infarinare gli anelli di cipolla.

Passarli nello yogurt…

Impanarli nella semola e paprika.

Friggere in abbondante olio di oliva o di semi.