Ho preparato questa ricetta pensando all'8 marzo, la festa delle donne, che in Russia, come in Italia ha molto importanza. In modo particolare esistono piatti dedicati per festaggiare questa particolare ricorrenza, come l'antipasto che presento oggi. Un semplice piatto preparato con pomodori, gamberetti, formaggio spalmabile, mandorle, erba cipollina. Perchè ricreare i tulipani in un piatto ? In Russia sono tra i primi fiori che crescono in primavera, e quindi oltre alle mimose vengono regalati spesso anche per l'8 marzo. Questo antipasto ricorda appunto questa usanza.Ingredienti per preparare 7 tulipani:
pomodori tipo piccadilly 7
formaggio da spalmare tipo philadelfia 100 grgamberetti 170 gr
mandorle 20 gr
erba cipollina, aneto a piacere
Prepadazione:
Far bollire i gamberetti fino a quando non saranno ben cotti. Frullare le mandorle, il formaggio da spalmare, i gamberetti. aggiungere l'aneto. Tagliare i pomodori in 4 parti (come in fotografia, diamo forma ai petali di un tulipano) Aggiungere in ogni pomodoro la crema di formaggio e i gamberetti. Decorare con l'erba cipollina.
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