Aosta, Expo Vini 2011

Dal 19 al 21 agosto 2011 in Piazza Chanoux ad Aosta, torna l’Exposition des vins, la mostra biennale dedicata alle migliori produzioni enologiche della Valle d’Aosta.

Più di trenta aziende vitivinicole della Valle d’Aosta fra Caves Cooperatives e produttori privati presentano i loro prodotti d’eccezione. Un’occasione per i produttori per far conoscere i loro pregiati vini, come il Blanc de Morgex e de La Salle prodotto da vigneti che si arrampicano tra gli 800 e i 1200 m di altitudine, i più alti d’Europa. Ma anche un’occasione per i visitatori che potranno apprezzare questi eccellenti prodotti e acquistarli direttamente dai produttori.

Sempre nel corso dell’Expo vini, che si tiene ad Aosta, saranno presenti i banchi d’assaggio dei vini provenienti dal Concorso Internazionale Vini di Montagna promosso dal CERVIM e stand gastronomici con vendita e assaggio delle produzioni agroalimentari DOP.

Tra questi non mancheranno di certo la Fontina e il Jambon de Bosses, un prosciutto crudo speziato con erbe aromatiche di montagna prodotto dal XIV secolo a 1600 m di altitudine a Saint-Rhémy-en-Bosses nella valle del Gran San Bernardo. Immancabile anche il Lardo d’Arnad, ottenuto grazie ad una lavorazione risalente al 1763 che prevede una stagionatura di almeno tre mesi in particolari contenitori in legno di castagno o di rovere con una speciale miscela di sale, spezie ed erbe aromatiche di montagna.

A queste specialità valdostane è anche dedicata una sagra. La sagra del Prosciutto di Bosses si tiene tutti gli anni a Saint-Rhémy-en-Bosses la seconda domenica di luglio, mentre l’appuntamento per la sagra del Lardo d’Arnad è per l’ultimo fine settimana di agosto ad Arnad in località Keya.