A me è una stagione che mette serenità: le giornate si accorciano, imponendoti ritmi differenti, i colori si scaldano, la luce diventa di velluto.... ahhhh....
Mi sto rincretinendo? può essere.
In ogni caso. Rieccomi con una ricettuzzola veloce e semplice semplice, un contorno a base di zucca!
La zucca è l'ingrediente base dell'autunno, ne ha il colore, la consistenza e la morbidezza. Non a tutti piace, io ammetto che la amo in certe versioni che le levano la dolcezza di base.
Cosa vi serve? Pochissimo!
500 gr di zucca da minestra
un bicchiere di vino bianco secco
due spicchi d'aglio, rosmarino fresco, olio, sale, pepe
Tagliate a cubetti la zucca, privandola della buccia.
Fate rosolare gli spicchi di aglio scamiciato, quando è ben brunito, toglietelo e calate la zucca. Alzate la fiamma, aggiungete il vino bianco, sale pepe e rosmarino, e fate sfumare un paio di minuti a fuoco vivace.
Poi abbassate la fiamma, coprite e lasciate cucinare circa 15 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Fatto :)
Buon appetito!
Simona (aka Monilia)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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