Baguette Parigi: impossibile non provarle!

Baguette Parigi. Due parole che accostate fanno già immaginare di passeggiare tra le vie di Montmartre con un bel basco nero sulla testa e questi filoni appena sfornati sotto le ascelle... Bonjour a tout le monde!

Peccato però che siamo ancora in Italia, mancano solo pochi giorni al nostro viaggio a Parigi e ancora non abbiamo trovato dove mangiare le baguette più buone della città! Ebbene sei arrivato nel blog giusto! Inizia a recuperare carta e penna perchè alla fine dell'articolo avrai il tuo indirizzo!

"Jambon-beurre" e non "baguette"!

Iniziamo a dire che c'è un problema filologico di base. Forse non tutti sanno che il panino fatto con la baguette a Parigi non si chiede con "je voudrais une (demi)-baguette avec...", ma con "je voudrais un jambon-beurre (-cornichon)". Si perchè il panino con la baguette è detto jambon-beurre (prosciutto-burro), per il suo essere composto da una baguette tagliata a metà, spalmata di burro e farcita con delle fette di prosciutto. Eventualmente è possibile aggiungere dei sottaceti ( cornichon), ma per i parigini il panino con la baguette è tutto qui. Se vogliamo azzardare un paragone, il sandwich con la baguette per i parigini è il toast liscio, o farcito, che chiediamo al bar in pausa pranzo.

Questo è quanto vuole la tradizione. Ovvio che poi esistono le varianti creative, più ricche, più invitanti e più sfiziose.

Baguette Parigi: dove trovare le migliori

60, Boulevard Brune, Paris

Lontana dai percorsi turistici, questa boulangerie ha vinto il Grand Prix del La Baguette 2014, quindi per un anno sarà il fornitore ufficiale di baguette dell'Eliseo. Il negozio propone una formula che va dai 6 agli 8 € per panino e dolcetto.

65, Rue de la Roquette, Paris

Nell XI arrondissement, vicino alla metro Voltaire. La boulangerie Chez Aline è, a detta della testata Le Figaro, il miglior posto dove trovare il vero jambon-beurre/baguette Parigi. I panini vengono preparati al momento e costano dai 4.50 ai 9 €.

73, Boulevard de Courcelles, Paris

Non molto distante dal centro commerciale Printemps, Be Boulangépicier è una boulangerie stellata: la panetteria appartiene, infatti, ad Alain Ducasse che ha voluto fondere l'amore per il pane e la passione per le spezie e i condimenti. Sul sito si trovano prezzi e menu. Panini di alta classe, con ingredienti fuori dal comune.

catena di panetterie parigina

Apprezzato molto dai viaggiatori di Trip Advisor, che assegnano alle panetterie Le Grenier à Pain il certificato di eccellenza: gli internauti apprezzano la varietà dell'offerta, i parigini le baguette realizzate in maniera impeccabile. La boulangerie ha anche una filiale in Rue des Abesses che ne fa una tappa strategica per un pranzo veloce durante la visita a Montmartre.

123-125, Rue Saint Honoré, Paris

Situata in una delle più importanti vie di Parigi, la boulangerie Gosselin, a detta del proprietario, produce baguettefarcite irresistibili anche per i parigini. Prezzi abbordabilissimi.