Bambini: consumo di frutta e verdura decisivo per la salute da adulti

Mangiare frutta e verdura sin da piccoli può contribuire ad una migliore salute cardiovascolare in età adulta

Mangiare frutta e verdura sin da giovani può contribuire ad una migliore salute cardiovascolare in età adulta. È quanto emerge da una ricerca condotta presso il Minneapolis Heart Institute e pubblicata sulla rivista Circulation, secondo cui mangiare sano da giovani è più determinante e decisivo per la salute di una persona che non adottare una dieta sana quando si è già divenuti adulti.
Lo studio, diretto da Michael Miedema, evidenzia una correlazione tra elevato consumo di frutta e verdura da giovani e rischio ridotto (del 26% mediamente) di presentare depositi di calcio sulle pareti delle arterie 20 anni dopo, che sono a loro volta associati al rischio di infarto.
“Bisogna mangiare sano da subito - raccomanda Miedema - quello che si mangia da giovani può avere ricadute più profonde sulla salute futura di quel che si mangia da adulti”.
Secondo Giovanni Corsello, presidente della Società Italiana di Pediatria (SIP), questo studio  conferma i benefici sulla salute futura di una sana alimentazione adottata per tempo. È fondamentale, però, adottarla sin da piccoli.
“Cruciali sono i primi tre anni di vita - spiega - perché è proprio in questi anni che nel corpo di un bambino si innesca la 'programmazione enzimatica e metabolica'", che poi resterà tale per tutta la vita, in certi casi predisponendoci a malattie come obesità e diabete. È come dire che se si mangia male in questi primi anni, ne pagheremo le conseguenze per tutta la vita. Non a caso, rileva Corsello, "vediamo che l'80% degli adolescenti obesi restano obesi anche da adulti".