CALZONE di SFOGLIA con POLLO, RADICCHIO e PANNA
Un secondo piatto semplice, simpatico e decisamente gustoso, perfetto da proporre per una cena fra amici :)
Ingredienti per 4-6 persone:- 1 rotolo di pasta sfoglia;- 1 cespo di radicchio variegato (non eccessivamente grande);- 200g petto di pollo;- 1 porro medio/piccolo;- 1 rametto di rosmarino;- 1/2 bicchiere di vino bianco;- 1 uovo;- 2dl di panna fresca;- olio, sale, pepe.
Preparativi:- Tritate finemente la parte bianca del porro ed il radicchio e conservateli separatamente; - Tagliate il petto di pollo in straccetti piuttosto piccolini; - Preriscaldate il forno a 200°.
Praparazione:- Rosolate in padella il porro e il rosmarino con un filo d' olio.- Unite il radicchio e gli straccetti di pollo e continuate la cottura a fuoco medio per un decina di minuti; appena il pollo sarà cotto uniformemente bagnate con il vino, salate e pepate.- Quando il vino sarà evaporato unite la panna e cuocete per altri 5 minuti girando frequentemente con un mestolo, per evitare che si attacchi alla padella, quindi togliete dal fuoco.- Srotolate la sfoglia e ponetela su di una placca da forno (avvalendovi della carta da forno che avvolge la sfoglia) o in una teglia e versate il composto di pollo e radicchio al suo centro, quindi chiudete la sfoglia ad ottenere la tipica forma del calzone (o del sofficino XDDDD)- Sigillate i bordi premendoli con i denti di una forchetta, poi spennellate la superficie del calzone con il tuorlo dell' uovo sbattuto con un poco di latte.- Infornate per una mezz' ora, ma tenetelo d' occhio perchè appena sarà cotta la sfoglia dovrete toglierlo!Servite ancora ben caldo!!!
e Buon Appetito!*
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