Biete al Pomodoro

23 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 410

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Biete
• 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• 4 Acciughe Dissalate E Diliscate
• 8 Pomodori Maturi
• 2 Spicchi Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata.
• Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi.
• Metterle in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati.
• Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso.
• Servire ben calde.

Note:

• Luogo: Lazio.