Bigne'

Buon anno a tutti !!! Spero abbiate  passato una bella serata ! Come primo post del nuovo anno ho scelto questi bignè perché sono la base di due ricette che ho preparato per la cena del 31 Dicembre e che vi mostrerò nei prossimi giorni. Non avevo mai preparato i bignè, mi sono fatta prendere un po' la mano dalle dosi, e così me ne sono usciti quasi 200!! Poco male me ne sono avanzati solo una ventina. Il bello dei bignè e che si possono preparare anche qualche giorno prima e poi quando servono si farciscono a piacere. Ora che li ho scoperti penso li farò spesso !!!
INGREDIENTI PER CIRCA 200 BIGNE': 250 gr di burro 250 gr di farina 1/2 litro di acqua 8 uova un pizzico di sale un pizzico di zucchero In una pentola mettere il burro, l'acqua, il sale e lo zucchero e portare a bollore. Aggiungere la farina tutta insieme e cuocere girando con un cucchiaio di legno fino a quando il composto si stacca dalle pareti.  Togliere dal fuoco e fare raffreddare. Aggiungere poi le uova una alla volta facendo ben amalgamare quella messa prima di aggiungerne altre. Mettere il composto in un sacc a poche con bocchetta liscia e disporre il composto su una placca foderata di carta forno.


Cuocere in forno caldo a 200° C per circa 20- 25 minuti o fino a doratura.

Eccoli in forno mentre cuociono !!!

E qui il mio bel cesto di bignè !!!