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Birretta Wine and Food: burger gourmet nel cuore di Prati

Da Valentina Mistra
Birretta Wine Food: burger gourmet cuore PratiBirretta Wine and Food: burger gourmet nel cuore di Prati

Burger gourmet preparati con ingredienti di alta qualità, fritti e dolci home made accompagnati da ottime birre artigianali alla spina o in bottiglia. Questo è Birretta Wine and Food a Roma

Nato cinque anni fa come piccolo Beershop in via Costantino Morin, Birretta Wine è adesso anche Food. Il quartiere è sempre lo stesso, uno dei più belli della capitale, Prati. In soli tre anni, il piccolo locale si è ingrandito ed è diventato una delle hamburgerie più rinomate della città. Questo grazie alla scelta di Riccardo e Sissy Giorni di puntare al massimo della qualità per tutte le materie prime.

La carne è della storica macelleria Feroci, il pane invece è quello di Romeo Chef and Bakery. La proposta del menù è ampia, con oltre 18 burger classici, 4 speciali e due "estremi". Oltre a questi, ogni settimana si possono trovare altri otto panini, che ruotano ogni sette giorni. Particolare attenzione è riservata alle scelte alimentari e alle intolleranze del cliente. Infatti ogni panino, a richiesta, può esser preparato in versione veggie (con hamburger vegetariano) o con pane per celiaci.

Tra le birre, dieci sono quelle artigianali alla spina proposte e oltre cento etichette in bottiglia.

In programma ci sono diverse serate con il vincitore di Masterchef, Stefano Callegaro, ma anche eventi con chef stellati che prepareranno i loro personali burger gourmet.

Noi, che siamo golosi, lo abbiamo provato per voi.

Birretta Wine and Food

Birretta Wine Food: burger gourmet cuore Prati Birretta Wine and Food: burger gourmet nel cuore di Prati

Iniziamo dai fritti, tutti serviti con tante salse di accompagnamento (buonissima la salsa guacamole). Le patatine stick sono rigorosamente tagliate a mano. Ottime le strisce di petto di pollo panate, calde e croccanti, e gli anelli di cipolla. Capitolo a parte meritano i nachos, serviti con cheddar, salsa chili, guacamole e jalapeno. Saporiti, croccanti e piccanti al punto giusto.

I panini. Molto buoni lo Spanish Burger (con pane nero al carbone vegetale, 200 gr di manzo, insalata di cavolo rosso con mayo, chorizo, queso, guacamole, cheddar e jalapeno) e il Pastrami Burger (pastrami a fette, cheddar, cetrioli e una squisita salsa segreta). Abbiamo anche provato il Chili Burger (200 gr di manzo, pane nero al carbone vegetale, anello di cipolla fritto, salsa chili, cheddar, pomodoro e salsa tzatziky) e il Burino Burger (spalla di maiale sfilacciata cotta lentamente e ripassata con salsa bbq, cicoria, cheddar e salsa tzatziky).

Tra i nostri preferiti ci sono il Ladispoli Burger (carne di manzo, pane con semi di papavero nero, provola, uovo grigliato, carciofi fritti e rosti di patate piccanti al curry) e il Birretta&Wine (roast beef di manzo al sangue, cipolla caramellata, cheddar, salsa bbq, sale madon e guacamole).

A questo punto della cena, vi posso assicurare, eravamo sazi e felici. Ma non potevamo non assaggiare i dolci. Tutti fatti in casa. Da provare assolutamente il crumble di mele servito al bicchiere. Una base di mele calde e saporite, ricoperte da gelato alla vaniglia, creano un contrasto di caldo e freddo ottimo. Buona la cheesecake e la torta cookies con un golosissimo strato di Nutella.

via Simone de Saint Bon 69. Telefono 0637527062. Sito. Pagina Facebook.

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