Biscotti agli agrumi e lavanda

Il biscotto vegano e' difficile da trovare in vendita,cerchiamo sempre di farli in casa,ma non sempre si ha il tempo di biscottare...Con questo metodo li farete sempre in casa ,e' talmente semplice e veloce che in 30 minuti e forse anche meno sono pronti.Utilizzando il metodo di base ci si puo' sbizzarrire in mille variazioni sul tema.Non serve pesare,non servono attrezzi complicati si impastano velocemente e facilmente con un trucchetto...
In una ciotola versare un bicchiere di olio di girasole (bio),1 bicchiere di zucchero (stavolta ho usato quello bianco,la prossima volta voglio sperimentare con il malto),1 bicchiere di spremuta di arancia,la buccia grattuggiata di un limone (bio), mescolare bene con una forchetta.Cominciare ad aggiungere farina un po' alla volta (uso la "2"),mescolando sempre con la forchetta.Aggiungere fino a formare un panetto,lavorabile a mano,e lavorare 1 minuto sempre dentro la ciotola.Prendere poi piccole noci di impasto e dare la forma voluta, io ho fatto delle ciambelline (che poi ho ripassato nello zucchero),dei ferri di cavallo ,delle "S".Su alcuni biscotti ho posizionato fiori freschi di lavanda (che ancora troneggiano sulle mie piante in giardino).Ho infornato con 15-20 minuti a 180°.Buoni,friabili ,gustosi,veloci...e chi li compra piu' !