Biscotti al Mais

Ho trovato questa ricetta su un mio libro di cucina e l'ho realizzata per partecipare al contest de il Molino Chiavazza che questo mese è dedicato ai dolci fatti con la farina di mais.

Ho fatto qualche variazione nelle dosi rispetto alla ricetta originale e, visto il periodo festivo, ho ritagliato i biscotti con le formine natalizie. Se li fate ora potete fare delle piccole palline che schiaccerete sulla placca e disporvi al centro una nocciola tostata, nelle foto vedete anche questo biscotto.
Il sapore? a mio avviso sono molto buoni per l'abbinamento fra il rustico della farina di mais ed il dolce dello zucchero. Ottimi con la spremuta d'arancia, è stata la nostra merenda.
Ingredienti:
100 g di farina 00
60 g di farina di mais
60 g di burro ammorbidito
60 g di zucchero
1 uovo
la scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di lievito in polvere
nocciole tostate per decorare
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti ed amalgamateli fino a che l'impasto non diventa sbricioloso,

passatelo poi sulla spianatoia e lavoratelo fino ad ottenere un panetto omogeneo che farete riposare per una decina di minuti.

Tirate la sfoglia in uno spessore di 3- 4 millimetri e sagomate i biscotti con le formine.

Disponete i biscotti in una teglia coperta da cartaforno
 
ed infornate a 170° per circa 15 minuti. Togliete dal forno e serviteli freddi.