Biscotti all’olio d’oliva con cioccolato e nocciole

100g di zucchero

100g di nocciole tritate grossolanamente

300g di farina

80g di Olio di Oliva Cirio

40g di cacao amaro

100g di gocce di cioccolato

16g di lievito

latte q.b.

In una ciotola – o direttamente nell’impastatrice, se ce l’avete – mettete tutti gli ingredienti e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto. Otterrete un composto sabbioso. Ora è il momento di aggiungere poco latte per rendere lavorabile l’impasto, ne basterà pochissimo. Stendete l’impasto e tagliatelo con le formine. Io normalmente utilizzo una forma quadrata perché trovo che siano più rustici. Mettete i vostri biscotti su una placca ricoperta da carta forno ed infornate a 170° per circa 10-12 minuti (ovviamente la cottura dipenderà da quanto farete alti i biscotti, quindi controllatela).

Ricetta di Monica Papagna di http://unbiscottoalgiorno.com/