Magazine Cucina
Ingredienti
150g ricotta
300g farina
1 bustina di lievito
80g zucchero
7 cucchiai di latte
7 cucchiai di olio (io quello di semi)
1 albume
90g cioccolato tritato
1 bustina di zucchero vanigliato paneangeli (se non lo trovate mettete un po' di zucchero a velo)
90g mandorle tritate
Impastate zucchero e ricotta, aggiungete latte, olio, farina e lievito e impastate il tutto. Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia rettangolare e sottile. In una ciotola mescolare l'albume, mandorle tritate, zucchero e cioccolato e stendete il ripieno sulla sfoglia poi arrotolatela stretta come uno strudel e tagliatela a fette sottili un cm. Appoggiate i biscotti su una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno caldo a 150-160° per 15-20 minuti.
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