Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 2 uova
- 200 g di zucchero (più q.b. per spolverare i biscotti)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- 50 g di burro fuso
- 60 ml circa di latte per impastare
In una terrina capiente porre la farina, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero e amalgamare gli ingredienti solidi. Aggiungere le uova, il burro fuso lasciato intiepidire e iniziare a impastare. Poco a poco aggiungere il latte e continuare a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Stendere l'impasto con uno spessore di 3-4 mm e tagliare i biscotti a rettangoli.
Porre i biscotti in una placca coperta di carta forno e spolverizzare con lo zucchero. Infornare a 180°C per 12-15 minuti o finché non saranno leggermente dorati.
Potete sbizzarrirvi con ogni tipo di forma.
Se conservate i biscotti in un vaso di vetro o di latta rimarranno fragranti per più giorni. Difatti se ne avete il tempo il mio consiglio è di fare doppia dose!!
Buona Colazione!!!!
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