Biscotti per l’ora del tè con mandorle e cioccolata

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Tipo di Ricetta: dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 20 mins tempo di cottura: 10 mins tempo totale: 30 mins Serves: 6 Mi piace l’autunno, mi fa venire voglia di cose calde e speziate. E così dopo un pomeriggio trascorso a pattinare o a passeggiare trovo davvero molto confortante tornare a casa, accendere il bollitore e frugare nella latta dei biscotti per prendere un bel frollino fatto da me e mia figlia e cominciare a sgranocchiarlo. Questi biscotti sono molto friabili per la presenza della farina di mandorle e dei soli tuorli dell’uovo. Io adoro che i biscotti siano croccanti e il fatto di usare solo il tuorlo li rende perfettamente friabili anche dopo qualche giorno. Io poi li ho farciti con la cioccolata fondente fusa ma andrà benissimo anche la marmellata, o la nutella se proprio volete eccedere! Ingredienti

• 150 grammi di farina 00
• 100 grammi di farina di mandorle
• 50 grammi di farina di riso
• 150 grammi di tuorli d’uovo
• 125 grammi di burro
• 80 grammi di zucchero a velo
• 100 grammi di cioccolata fondente + 3 cucchiai di panna liquida

Instruzioni

1. mettete gli ingredienti della frolla nell’impastatrice con la frusta piatta ed azionate fino a quando si forma un impasto ben omogeneo
2. stendetelo con l’aiuto della carta da forno dello spessore di 4mm e mettetelo in frigorifero per 30 minuti
3. poi tagliate i vostri biscotti con delle formine di quelle doppie – quelle che hanno il pulsantino per fare il buco al biscotto – e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 1o minuti circa
4. metteteli sulla gratella a freddare e, mentre aspettate, fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria con la panna
5. spennellate i biscotti con la cioccolata e chiudete sopra con il biscotto con il foro
6. procedete così fino ad esaurire

Note

Se volete fare dei frollini singoli, allora stendete la frolla di 6mm

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