Bocconcini di Pollo al forno con Dadolata di Verdure

 Ingredienti per 4 persone:300 gr di petto di pollo2 uovapangrattato qbsale qbolio qb1 peperone giallo1 pomodoro grande1 zucchina2 patate1 spicchio di agliosalvia, origano e rosmarino qbProcedimento:Tagliate a dadini il petto di pollo, passate i bocconcini nelle uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, ricoprendoli bene. Disponeteli sul fondo di una teglia che avrete unto con un filo d’olio. Pulite e lavate accuratamente tutte le verdure, tagliatele a cubetti e ponetele in una ciotola. Tritate lo spicchio di aglio insieme alla salvia ed all’origano, ed usateli per condire le verdure aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaino di olio. Versate le verdure sui bocconcini di pollo ed infornate in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, mescolando il tutto di tanto in tanto.