Brazadela / Bensone / Ciambella

Dalle mie parti si chiama Brazadela ma sul libro delle ricette delle nonne la chiamano Bensone… per il resto d’Italia la chiamerei ciambella “dura” perché è diversa dalla ciambella che solitamente ci si aspetta!

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 3 uova + 1 tuorlo
• 150 gr di zucchero
• 120 gr di burro
• 1 bustina di lievito
• latte
• sale
• mezzo limone (non obbligatorio)
• granella di zucchero

Impastare la farina con le uova, aggiungere lo zucchero il lievito, un pizzico di sale ed il burro fuso (1).

Aggiungere se si vuole la scorza di mezzo limone grattugiato (2). Mescolare il tutto e se necessario aggiungere un cucchiaio di latte per compattare
l’impasto (3).

Stendere con le mani l’impasto su una teglia foderata di carta da forno. Fare una forma allungata come da foto, oppure a forma di S.
Spennellare tutto con il tuorlo e cospargere di granella di zucchero.
Cuocere in forno statico per 40 minuti a 160 gradi (4).

 

Lasciar raffreddare e tagliare a fette per mangiarla (5)!
Suggerimenti: potete tagliare a metà le fette per farcire con marmellata o crema di nocciola! Molto adatta in queste giornate di neve (6)!

English version:

Ingredients:

• 500 gr of flour
• 3 eggs + 1 yolk
• 150 gr of sugar
• 120 gr of butter
• 1 baking powder sachet
• milk
• salt
• half lemon (not obligatory)
• grain sugar

Mix flour with eggs, sugar, baking powder, a little bit of salt and melted butter. (1).
Add if you want half lemon peel. (2). Add a spoon of milk in order to make the mixture more thick.  (3).
Put the baking paper over a baking tray. Roll out with hands the mixture over the tray and create a long shape or an S shape.
Brush with the yolk and spread on with the grain sugar
Cook for minutes in the oven at  160°C (4).
Let it cool and slice (5)!
Suggestions: you can put inside jam or nutcream. Great to eat it during cold days (6)!