Calorie a persona: 649
Ingredienti per 6 persone:
- 150 G Pane Bianco Raffermo Di Un Giorno
- Burro
- 25 Cl Latte
- 4 Uova
- 75 G Zucchero
- 75 G Mandorle Pelate E Tritate
- 300 G Pere
- 200 G Panna Da Montare
- 4 Cucchiai Nutella
- Pangrattato
Preparazione:
- Tagliate il pane a pezzetti ed immergetelo nel latte caldo.
- Montate le chiare a neve e lasciatele al fresco.
- Sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua calda, aggiungete le mandorle tritate, il pane ammollato e le pere tagliate a pezzi piccoli.
- Mescolate bene e incorporate le chiare montate.
- Imburrate uno stampo da budino, spolverizzatelo con il pangrattato e versatevi il composto.
- Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi a bagnomaria per circa 75 minuti.
- Mettete la Nutella in un pentolino con la panna e lavoratela fino ad ottenere la densità desiderata.
- Fate intiepidire il budino nello stampo prima di rovesciarlo e servitelo accompagnato dalla crema di Nutella.
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