Buon natale - spaghetti all'arancia con grand marnier, pinoli e polpa di granchio

BUON NATALE
Un Buon Natale a Tuttiai belli ed ai bruttiai buoni ed ai cattiviai pigri e agli sportiviBuon Natale a teed uno buono anche a meuno meraviglioso a voied uno splendido anche a noiBuon Natale da Alice Ginevrabambina mai doma e mai scevraBuon Natale da Luca&Sabrinae un enorme bacio dalla loro Bambina.


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SPAGHETTI ALL'ARANCIA CON GRAND MARNIER, PINOLI E POLPA DI GRANCHIO
Ingredienti:200 gr di spaghetti2 foglie di alloro e la buccia di 1 arancia non trattata per aromatizzare l'acqua di cottura degli spaghettila scorza grattugiata di 2 arance non trattateil succo di 1/2 aranciadue generose noci di burro150 gr di polpa di granchio tagliata a rondelleuna grattugiata di pepe nero1 bicchierino di Grand Marnieruna manciata di pinoli

Nell'acqua di cottura degli spaghetti aggiungiamo l'alloro e la buccia di arancia, in modo da aromatizzarla e la portiamo a bollore. La cosa importante è che le arance siano arance non trattate.Nel frattempo facciamo sciogliere in una wok il burro, cui uniremo la scorza di arancia grattugiata e pochi secondi dopo la polpa di granchio. Facciamo saltare per un paio di minuti per poi andare ad unire il succo di arancia e il Grand Marnier. A fiamma alta lasciamo evaporare l'alcol. Si formerà una leggera cremina. Togliamo dal fuoco. Scolati gli spaghetti li facciamo saltare nel condimento e li serviamo caldi con una generosa spolverata di pinoli che avremo precedentemente fatto tostare. Squisiti, lasciano in bocca il sapore dell'arancia che ben si lega con il dolce della polpa di granchio.