Ingredienti :
- 300 gr di Pasta per la pizza
- 60 gr Ricotta di bufala
- 6 pomodorini
- 6 Olive
- 1 ciuffo di Basilico
- 3 fettine di prosciutto crudo
- q.b. olio extra vergine d'oliva
- Stendete la pasta per pizza in tre sfoglie rotonde. Avvolgetele intorno agli stampi per cannoli e poi spennellate la parte superiore con un pochino di olio extravergine. Infornate e fate cuocere per circa 5 minuti in forno già caldo al massimo della temperatura, aggiungendo una terrina con acqua calda.
- Nel frattempo raccogliete la ricotta di bufala in una ciotola. Aggiungete un filo di olio, le olive, snocciolate e fatte a tocchetti, e qualche foglia di basilico spezzettata; lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
- Trascorso il tempo di cottura, sfornate i cannoli, farciteli con la crema di ricotta, guarnite le estremità con i pomodorini, sciacquati e fatti a spicchi. Avvolgete ogni cannolo con 1 fetta di prosciutto, portate in tavola e servite.
Preparazione