- Ingredienti:
- 150 g di salsiccia a nastro
- 3 fette di pane bianco per tramezzini
- 150 g di cima di rapa pulita
- 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino,2 acciughe dissalate
- 20 cucchiai di pecorino
- QB sale,olio evo, vino bianco
le acciughe e farle sciogliere, ora mettere la cima ben lavata ,salare poco
far cuocere per 8/10 minuti. passare il tutto al frullatore con il pecorino.
Avrete così una salsa fluida Spellare la salsiccia e dividerla in tre parti metterla in una padella calda senza l’aggiunta di nessun grasso,farla rosolare bene e poi sfumare con il vino, lasciare raffreddare
Prendere le fette di pane e assottigliare con un mattarello, porvi la salsiccia e arrotolarePorle su di una teglia con carta forno dare un giro d’olio e portare in forno per 10/15 minuti o
sino a che non le vedete belle croccanti.
Scaldare la salsa di cima porre 2 cucchiai di essa su di un piatto, adagiare sopra il cannolo magari tagliato a metà e a piacere dare un giro d’olio piccante.
Servire come sfizioso antipasto
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