Carbonara di porri (Leeks Carbonara)

   Stasera vipropongo una ricetta non mia, trovata un paio di anni fa sul blog delloSpilucchino (quiil post originale). Non la faccio spesso, e ogni volta mi chiedo perché! Èsemplice, saporita e completamente vegetariana, come ho notato che sono moltidei miei lettori… ecco qualcosa per voi! In realtà èanche tempo che provi altre ricette col quorn,ma purtroppo devo aspettare di non avere mio marito attorno perché l’ultima voltaci è rimasto malissimo quando gli ho detto che non aveva mangiato carne… peròla carbonara di porri gli piace, e piace anche al piccolo. Questa è la ricetta cosìcom’è diventata nella mia cucina, per l’originale avete il link!
Ingredienti:500grdi pasta lunga2porribricioledi paneolioextravergine d’olivalattesalepepe
   Cuocete in padella con l’olio iporri puliti e tagliati a rondelle. Condite con sale, pepe e un goccio di lattee mixate, aggiungendo altro latte se necessario, fino a ottenere una crema. Inun pentolino tostate in olio le briciole di pane in poco olio.   Saltate la pasta cotta al dentenella crema di porri, spolverate con le briciole di pane e servite. Buonappetito!
LeeksCarbonara
   I found this recipe a couple of year ago on theSpilucchino’s blog (here the original post), and every time I prepare it Iwonder why I don’t cook it more often. It is a simple dish, tasty, andcompletely vegetarian!
Ingredients:500gr of long pasta (like spaghetti)2 leeksbread crumbsolive oilmilksaltpepper
   Clean, cut, and cook the leek in a pan with some oliveoil. Season with salt, pepper, and milk, and mix, adding if necessary moremilk, until you obtain a cream. In another pan roast the bread crumbs in alittle of oil.   Pan-fry shortly the pasta al dente with the leekscream, sprinkle with the toasted bread crumbs and serve. Enjoy your meal!