Carrots Baked Bread [ Un pane di carote ]

Stamani mi sono alzata così così, non mi sentivo bene e soprattutto non avevo voglia di far nulla tranne che rimanere a letto sotto le coperte o comunque di alzarmi con molta molta calma! Tuttavia questa non era proprio la giornata adatta per mettersi in standby. Un pò di cose da fare, tra cui ,anche, un  quantitativo di pane sufficiente per le prossime settimane. Bando a tutto allora mi son messa all'opera..  proprio adesso gli ultimi panetti stanno cuocendo in forno… un profumo che ogni volta mette alla prova la nostra "gola" !! Non so voi ma io quando preparo il pane finisce sempre che mi vien voglia di far un pò d'impasto per pizza..aiuto!!
Pur essendo partita un pò svogliata ed ipoattiva alla fine son finita in iperattività! Ho fatto il pane alle carote che più che un pane ha più la consistenza di una torta. Da quando ho scoperto che le carote non servono solo come insalata o nel pinzimonio mi si è aperto un mondo. Le proverei davvero ovunque.. dal dolce al salato e in tutti i loro colori! Ma voi sapevate che ci sono anche carote dal colore viola?!
 Stavo preparando un risotto alle carote per il pranzo..  (a proposito buonissimo, una ricetta interessante davvero..avete mai provato?) Avevo però delle carote in più che ho deciso di usare in quest'impasto facile facile da preparare..
 credo possa essere ottimo come antipasto o per una cena informale e divertente come quelle che preferisco! Lo accompagnerei a dei formaggi o dei salumi o ancora meglio del salmone affumicato!


Ingredienti

320g di farina

30g di margarina
100gdi formaggio cremoso tipo Philadelphia
1 pizzico di sale
circa 10 carote medie
Tritate finemente le carote nel mixer insieme ad un pò di burro e il formaggio.
A parte mescolate la farina setacciata insieme al sale. Unite tutti gli ingredienti insieme e mescolate. Alla fine aggiungete un uovo e continuate a mescolare.
Il composto, vedrete, sarà piuttosto morbido ed appiccicaticcio ma va bene così.
Versatelo in una pirofila e mettete in forno , preriscaldato, a 200° prima (15min) , 180 ° poi per un oretta circa.
Questa ricetta mi piace per il contrasto che c'è tra la morbidezza dell'interno e la croccantezza della crosta esterna.. come se fosse un pane!

Ok adesso prendo il salmone e proviamo un pò.. !! Vi abbraccio sempre tanto!
Stefy