Cartocci di zucca e finocchi

Questi cartocci vegetariani sono dei secondi autunnali che possono anche contenere funghi o cimette di cavolfiore. Ideali per le feste natalizie.

Ingredienti:

200 grammi dizucca gialla
olio extra vergine d’oliva
sale
2 finocchi freschi
1 peperoncino piccante
1 spicchio di aglio
1 manciata di pinoli