Cavolini di Bruxelles con speck e formaggio

I cavolini di Bruxelles con speck e formaggio sono un piatto leggero, sano e gustoso per un pasto tutto light che vi conquisterà.  Un piatto unico se seguite un regime alimentare controllato oppure una buona alternativa come contorno oppure come secondo piatto, ideale per tutta la famiglia. 

Eccoci tornare ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Protagonisti di quest'oggi sono i piatti preparati al cartoccio!.. Ci sono tante ricette da poter preparare al cartoccio ma la mia proposta è un contorno a base di cavolini di Bruxelles che sono un vero toccasana per la salute, semplicemente cotti a vapore e poi cotti al cartoccio con un poco di speck, parmigiano grattugiato, una spolverata di pane grattato e infine un goccio d'olio. Una ricetta leggera ma comunque appetitosa che conquisterà i vostri ospiti. I cavolini di Bruxelles sono consigliati a chi segue una dieta alimentare, fanno molto bene e contengono pochissime calorie. 
CAVOLINI DI BRUXELLES CON SPECK E FORMAGGIOper 2 porzioni 
500 gr di cavolini di bruxelles 2 fette di speck tagliate un poco più spesse ma non moltoun cucchiaio di parmigiano grattugiato un cucchiaio di pane grattatoun filo d'olio evo sale quanto basta 

1. Per prima cosa pulite i cavolini, togliendo le prime foglie se non sono molto belle, poi praticate un taglio ad x sopra ad ogni cavolino poi fateli lessare oppure ancora meglio fateli cuocere a vapore per una ventina di minuti. 
2. Una volta cotti i cavolini, mettete un foglio di carta forno in una piccola pirofila adatta alla cottura in forno. Versateci i cavoletti poi tagliate a tocchetti lo speck, spolverate con il parmigiano e con il pane grattato. Versate un filo d'olio sui cavoletti e poi infornate coperto con un altro foglio di carta forno a 180° per 15-20 minuti. Qualche minuto prima di sfornare togliete il foglio sopra così che si colorino un po' i cavolini.
3. Sfornate e portate in tavola. 

Ecco cosa hanno preparato: 
Carla Emilia: Lonza arrotolata con funghi e scarola Consuelo: Healthy Finger Food zucca al cartoccio Daniela: Frutta al cartoccio Elena: Tonno al cartoccio con pomodorini e origano Eva: Melanzane al cartoccio Licia: Salmone al cartoccio con letto di patate Tania Orata al cartoccio con verdure 
Un abbraccioCinzia