Cene Sgrammaticate || Mauro il Bolognese

Genuinità retrò.

Alle pareti trionfano fiere le foto di grandi ospiti nazionali e internazionali come Joe Cocker e Bruce Springsteen. Probabilmente vi starete immaginando un ristorante dal gusto sfacciato e invece no. La Trattoria Da Mauro il Bolognese è una trattoria retrò dove la tradizione fa da padrona, come ce ne furono molte a Milano prima degli anni ’80. Nasce nel 1969 quando Mauro, di cui Ruggero e Daniele sono eredi, si trasferì importando in terra meneghina la tradizione della pasta fresca all’uovo tirata a mano che continua ancora a stendere ogni mattina. Alla buona e molto spartana, questa trattoria è diventata un’istituzione per la sua cucina. Seduti a tavola non tardano ad arrivare dadini di bologna con il cestino del pane offerti dalla casa come benvenuto. Il menu è stagionale (estivo o invernale) ed è invariato dall’anno d’apertura, infatti da trent’anni viene offerta senza contraddizioni la cucina tradizionale emiliana: torta fritta (ovvero gnocco fritto) e salumi, tagliatelle al ragù e fritto misto alla bolognese. Il primo più amato è la gramigna con la salsiccia ma sono amatissimi anche i ravioli al cinghiale che d’inverno vanno per la maggiore. Tra i secondi spicca il galletto alla diavola, ma viene proposta anche un’ottima cotoletta bolognese. Il cibo è slow perché per tradizione tutto viene cotto al momento e molte materie prime come i salumi arrivano dall’Emilia Romagna. Fra i dolci non possiamo non citare lo zabaione gelato con cioccolata.

Consiglio Sgrammaticato: Domenica mattina, dopo un giro sui navigli non cedete alla tentazione di un brunch, ma abbracciate la tradizione per rivivere la calda atmosfera di un pranzo in famiglia.

Mauro il Blogognese

Via Elia Lombardini, 14
Tel. 02 837 2866

Chiuso il lunedì