Però io oggi non vi voglio proporre la mia ricetta di tacchino ripieno. Primo, perché non avrei mai avuto il tempo di cuocere un tacchino intero. Secondo, perché mi ritroverei a mangiare tacchino per i prossimi x giorni e non mi pareva il caso. Ho, invece, trovato interessante approfondire tutte le ricette che fanno da cornice a questo maestoso tacchino: contorni vari, salse, torte salate, ecc.
L'altro giorno mi sono imbattuta in una ricetta di Jamie Oliver per una torta salata pensata proprio per il Thanksgiving e così, ho deciso di prendere spunto da questa per riempire dei deliziosi cestini realizzati con i nuovi FarciGusto Buitoni che non ho potuto fare a meno di comperare (è più forte di me: devo provare tutto ciò che esce sul mercato...deformazione professionale o semplice curiosità culinaria? mi sa un po' di entrambi... ;) hehe).
Ma andiamo a vedere come li ho farciti, questi dischi di pasta...
Ingredienti per 8 cestini:
8 dischi FarciGusto Buitoni (mezza confezione)
300g di funghi misti surgelati
100g di formaggio spalmabile
10 castagne cotte
1 manciata di cranberry disidratati
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale e pepe
In una padella, lasciare insaporire un filo d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio in camicia leggermente schiacciato. Aggiungere i funghi e cuocerli per una decina di minuti, o fino a quando non si sarà riassorbita tutta l'acqua che avranno rilasciata in cottura. Aggiungere le castagne a pezzi e i cranberry e lasciare insaporire un minuto prima di spegnere. Aggiustare di sale e di pepe e unire il prezzemolo tritato. Lasciare intiepidire.
Rivestire 8 incavi di una teglia da muffin con i dischi di pasta.
Unire il formaggio spalmabile ai funghi, mescolare bene e riempire i cestini di pasta.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per 10-12 minuti circa.
Beh, vi auguro un buon Thanksgiving o buon giovedì, come preferite! Alla prossima :)
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