Che scoperta il brunch spagnolo di Albufera!

“Brunch spagnolo”, che accostamento insolito, ho pensato all’inizio. Ma non ho pensato di tirarmi indietro nemmeno per un secondo: sperimentare è sempre troppo bello ed emozionante. Così mi sono lanciata nell’esperienza di questo brunch proposta da Albufera (via Lecco 15, www.albufera.it – tel: 0236686993, dal martedì alla domenica 19:30 – 24 / domenica brunch 11:30 – 15 / lunedì chiuso), localino spagnolo graziosissimo a due passi da Porta Venezia, a Milano. Esperienza magnifica! Ma partiamo dal principio.

Iniziamo subito col dire una cosa, che mi ha particolarmente colpita: l’atmosfera che si respira è meravigliosa, ci si sente a casa! Alice e Mateus, proprietari e coppia nella vita, sono due ragazzi deliziosi, sorridenti, che ti fanno sentire letteralmente coccolato. Solo per qusto, per me, Albufera si è guadagnato un posto nel mio cuore.

Passiamo allo stomaco. Qui trovate la Spagna vera. Quella della paella fresca e della fideua (da 16 a 35 €), delle tapas (da 1,50 a 10 €) e anche qualcosa in più. La sera quindi non avrete altro che l’imbarazzo della scelta.  E anche durante il brunch avrete modo di soddisfare lo stomaco con una proposta davvero sfiziosa.

Il brunch spagnolo (25 €), infatti, è così composto: un piatto spagnolo a scelta tra Gazpacho del dia, Secreto iberico, Carillera iberica, Huevos rotos, Revuelto de gambas e Bacalao confit, caffè a volontà e un ricco buffet con l’immancabile Jamon Serrano, le tortillas tradizionali, torte salate, brioches, plumcake, yogurt con frutta e cereali, cupcake e altre cosine golosissime a rotazione preparate da Alice e Mateus. I piatti principali son tutti buonissimi, anzi, super! Ma se siete amanti del genere, vi consiglio di provare il Secreto iberico: “hamburger” (ma non pensate all’hamburger classico) di secreto iberico con bacon, crema di tartufo, cipolla caramellata, alioli nero, scaglie di formaggio manchego e insalata: SPAZIALE! Per qualcosa di più leggero, invece, puntate sul revuelto de gambas (che comunque è una gran porzione) ma non rinunciate per nessuna ragione al mondo, ad assaggiare il loro Pintxo basco: un crostino con una burrata sensazionale, alici del mar Cantabrico e prosciutto croccante. Questo è davvero da svenimento (lo trovate anche insieme al gazpacho).

La qualità è pazzesca: Alice, con grande passione, va a ricercare i migliori ingredienti da proporre ai suoi clienti. Un fattore che, insieme alla passione dà vita ad un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti di questa cucina così ricca e saporita.

Se volete la Spagna a portata di mano, Albufera è il posto giusto. Provatelo e fatemi sapere: sono sicura che Alice e Mateus non vi deluderanno