Cheesecake alla nutella

Rieccomi, nuovamente acciaccata perche' la schiena mi sta giocando brutti scherzi, forse sara' il tempo, pioggia, freddo, umidita', ma adesso ho scoperto che e' la sciatica che fa i capricci, cosi' sono imbottita di medicinali e di nuovo bloccata in casa.
Be', ora tralasciamo questa brutta parentesi e parliamo del mio primo cheesecake, che nonostante gli acciacchi, sono riuscita a realizzare in questi giorni, perche' nonostante il male, almeno in cucina riesco a starci perche' mi appoggio!!!!
Ho avuto le mie disavventure nella preparazione, siccome la panna non montava, e' diventata burro e quindi e' finita in pattumiera, non lo so, ho cambiato marca e mi ha deluso. Meno male che avevo in casa del dolceneve Pane degli angeli, cosi 'sono riuscita a rimediare, dal momento che avevo gia'  preparato la base biscottata e montato il mascarpone con la nutella!!!! Il risultato e' stato piu' che soddisfacente, ve lo assicuro, e' finita in un battibaleno!!!!
Ora eccovi la ricetta, una dolce coccola per il weekend :

INGREDIENTI

• 400 gr biscotti digestive per la base
• 150 gr burro per la base
• 300 ml latte parzialmente scremato freddo di frigo
• 1 bustina dolceneve Pane degli Angeli
• 250 gr mascarpone
• 3 cucchiai di nutella
• qualche goccia di cioccolato fondente per la decorazione
• 1 foglio di colla di pesce

PREPARAZIONE

Innanzitutto ho preparato la base per il cheesecake frullando i biscotti digestive con il burro nel robot.


Poi ho sistemato la base biscottata nella teglia da forno con la cerniera e l'ho messa in frigo per circa un'ora.

Nel frattempo ho montato il mascarpone con la nutella e poi il dolceneve con il latte freddo di frigo con il frullatore con le fruste.


Ho amalgamato bene il tutto con il cucchiaio dal basso verso l'alto avendo cura di non smontarlo.

Ho messo la colla di pesce a bagno in un po' di acqua per 10 minuti, poi l'ho strizzata e sciolta in un po' di latte caldo, infine l'ho versata sulla crema e girata bene.Quindi ho spalmato la crema sulla base biscottata, decorandola con gocce di cioccolato fondente e l'ho  riposto in freezer per circa due ore per rimediare al tempo perduto siccome dovevamo gustarlo per cena.Vi diro' che a me piace molto di piu' quando lo metto in freezer che non fresco di frigo, sembra quasi un semifreddo!!!!



Per tagliarla a fette ho tolto la cerniera della teglia.



Ed ora eccone una fetta, dedicata al primo commentatore!!!!Baci e buon weekend!!!