cheesecake senza cottura

-24 biscotti secchi tipo saiwa o digestive
-250 gr di formaggio spalmabile
-100 ml di panna da montare
-100 gr margarina
-1 limone(buccia grattata e succo)
-1 foglio di colla di pesce(7 gr) o agar agar
-50 gr di zucchero( anche a velo)

mettere in acqua fredda la colla di pesce,strizzarla e farla sciogliere in un cu.aio di acqua in un pentolino
ora fondere la margarina
accessorio: lame
inserire i biscotti e ridurli in piccoli pezzettini
inserite la margarina fusa,velocità bassa per 20 secondi
mettete tutto in uno stampo con cerniera e compattate con un cuc.aio,mettete in frigo
ora:
accessorio: impastatore
inserire tutti gli altri ingredienti e per ultima la colla di pesce
velocità lenta per 2 minuti
ora mettete questo impasto sopra i biscotti e rimettete tutto in frigo
servire dopo 6 ore