Cherimoya

Cherimoia L'Annona cherimola è una pianta che può raggiungere gli otto metri d'altezza, è originaria degli altipiani andini di Perù, Ecuador, Colombia e Bolivia, Cile, California, Florida, Africa del sud e in vari paesi del Mediterraneo. Il suo frutto grande come una mela è vagamente simile ad una pigna con la buccia verde vellutata, mediamente pesa dai 200 ai 400 grammi e nella terra d'origine è chiamato chirimuya. Il frutto è a basso contenuto di grassi e proteine, ma ha un alto contenuto di zuccheri, il valore calorico è piuttosto alto. Il cherimoia è una buona fonte di potassio e vitamina C. Il sapore di questo frutto dolce, saporito e succoso è un misto di banana, fragola e ananas, la polpa è biancastra, cerulea, cremosa. I semi molto duri simili a quelli dell'anguria, non sono commestibili. Il frutto è facile da mangiare, si taglia  a metà e si mangia con un cucchiaio. Questo frutto matura in inverno ed è il periodo migliore per assaporarne il gusto e le proprietà nutritive. Quando si acquista non dovrebbe avere imperfezioni sulla pelle, meglio acquistarlo un po’ verde e farlo maturare  in casa, è maturo quando il colore della pelle è passato dal verde al giallastro e c’è un  miglioramento della levigatezza superficiale. In Italia si trova in commercio solo in alcuni grossi supermercati. >FRUTTA ESOTICA<