Chiacchiere

Carnevale è alle porte, siete pronti per una gran scorpacciata di chiacchiere? Eccovi una ricetta che non vi deluderà, friabili e leggere, una tira l'altra. Di Iginio Massari da Non solo zucchero II

Ingredienti500 g di farina manitoba60 g di zucchero60 g di burro morbido175 g di uova5 g di sale fino50 g di marsala buccia grattugiata di un limone un baccello di vanigliaolio di semi di girasole per friggerezucchero a velo 
Mettere sul piano di lavoro o in una planetaria, la farina, unire il resto degli ingredienti ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e vellutato. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente coperto con del cellophane per circa un'ora. Stendere l'impasto molto sottilmente, tagliare dei rettangoli e inciderli al centro.Friggere poche chiacchiere per volta in abbondante olio.Spolverare le chiacchiere ben calde con lo zucchero a velo.