Ciambella glassata cioccolato e mascarpone - con il bimby

INGREDIENTI:  200 grammi di zucchero | 200 gr. burro morbido | 6 uova fresche | 40 gr. brandy | 200 gr. fecola di patate | 300 gr. farina 00 | una bustina di lievito per dolci | sale | per la glassa: 200 grammi di cioccolato fondente | 30 gr. latte intero | 20 gr. brandy | 100 gr. mascarpone
Nel boccale versare lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 8. Aggiungere il burro morbido, mescolare: 1 min. vel. 4. Unire le uova una alla volta con le lame in movimento a vel. 3, il brandy e il pizzico sale. Per ultimo unire la fecola, la farina e il lievito, mescolare: 20 sec. vel. 4-5. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle del diametro 28 cm, versare il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti, a fine cottura sformare e lasciare raffreddare su una griglia. Preparare la glassa. Tritare il cioccolato: 5 sec. vel. 7/8, e poi sciogliere il cioccolato con il latte: 5 min. 70° vel. 3. Lasciare intiepidire, poi aggiungere il brandy e il mascarpone, frullare: 20 sec. vel. 4. Spalmare la glassa sulla ciambella e servire ben fredda.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB